Roast beef di Angus (2,2kg circa) Radice

Descrizione

Queste carni hanno la caratteristica di avere una marezzatura naturale che conferisce una particolare morbidezza e succosità non paragonabile ad altri tagli, per le sue caratteristiche il Bon Angus è la punta di diamante dei roast-beef dell’Alimentari Radice. Le carni sono salate mediante assorbimento di salamoia, zangolate delicatamente, legate meccanicamente, cotte a vapore tipo roast-beef, raffreddate e confezionate sottovuoto in condizioni controllate.

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