Spalla cotta di San Secondo 1/2 s.v. (4500g circa) Antica Ardenga

164,00 

Spalla cotta di San Secondo 1/2 s.v.

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Descrizione

La Spalla cotta di San Secondo è ricavata dalla spalla anteriore del suino, la scapola, che dopo essere stata disossata, viene fatta riposare negli aromi per 15 giorni. Successivamente viene legata a mano in modo da conferire al salume l’aspetto di una grossa sfera, quindi viene fatta stagionare per 25/30 giorni.La nostra si distingue per la tenerezza e il sapore dolce e delicato frutto di un’accurata lavorazione artigianale e la lenta cottura a vapore.In questo caso Tagliata a metà.

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg
Produttore:

Antica Ardenga