Fortescuro Salcis

Descrizione

Nei mesi da marzo a giugno, quando il latte è più aromatico e i pascoli più profumati, si prepara il Fortescuro Salcis. Un pecorino di carattere, come dice il nome stesso.

Il Fortescuro Salcis non è un formaggio qualunque. Non lo troverai dovunque. È un pecorino millesimato. Viene prodotto in poche forme, tutte numerate e stagiona almeno sei mesi. La cura è continua e attenta: bisogna oliarlo, girarlo, spazzolato e lavarlo, se necessario. Tutto per il tuo gusto.

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