Pancetta con cotenna 1/2 s.v. (6000g circa) Antica Ardenga

199,00 

Pancetta con cotenna stag. 300gg circa

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Descrizione

La Pancetta arrotolata con cotenna viene prodotta selezionando il grasso di copertura ovvero il ventre del maiale, costituito da una parte muscolare e una adiposa. Conciata con sale e spezie , viene legata molto stretta e messa a stagionare in cantine umide, per quasi un anno. In questo caso confezionata a metà sottovuoto

Informazioni aggiuntive

Peso 6 kg
Produttore:

Antica Ardenga