Pecorino Bocciolo

Descrizione

Il Pecorino Bocciolo è un formaggio da tavola a pasta cruda, prodotto con latte ovino intero ottenuto da pecore allevate nei verdi pascoli della Sardegna. Il latte è coagulato con caglio di vitello e fermenti selezionati. La crosta è di colore paglierino. Raggiunge la giusta maturazione tra i 30/60 giorni, presentandosi con pasta bianca e una leggera occhiatura. Il gusto è fresco e delicato.

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