Prosciutto di Parma disossato s.v. (7900g circa) Fochi e Tagliavini

248,50 

Prosciutto di Parma disossato addobbo s.v. Stag. 18-20 mesi

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Descrizione

Il Prosciutto di Parma deve essere prima pulito esternamente, poi la prima parte dell’osso da rimuovere è la nocetta, che può essere tolta incidendo la carne tutto intorno in modo da formare un cono sotto l’osso. Il secondo osso da togliere è l’anchetta, situata all’interno della coscia in modo obliquo.Una volta disossato a forma rotonda, si mette sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Peso 7 kg
Produttore:

Fochi e Tagliavini